שם השיעור: ייצור החלב
מקצוע הוראה: מדע וטכנולוגיה
כיתה: ד'
פרק הלימוד: החלב ותוצרתו
מושג ותופעה: תהליך הייצור וכללי ניקיון במכון חליבה
רציונאל: הבנת הייצור של מוצר הנקי מחיידקים מתוך סביבה מזוהמת ורוחשת חיידקים.
סוג ההתנסות: חקירה
שיעור הכנה: הכרת המושגים: סטריליות, ניקיון, לכלוך, זיהום, חיטוי, סדר.
שיעור עוקב: הבנת כללי ההיגיינה הקפדניים להבטחת מוצר נקי, בריא ואיכותי.
פיתוח וליווי: הצוות הדידקטי
מערכי שיעור:
ניקיון בתהליך החליבה
